蛋白质太少仍称“蛋黄派” 假蛋黄派依然卖得欢
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增大作者：佚名 来源：不详 发布时间：2007-6-4 14:18:00 发布人：runinfos
蛋白质含量低于4%的，不得再以“蛋黄派”的名义出售了。《蛋黄派》行业标准6月1日起全面实施，不过３日记者走访发现，目前一些蛋黄派仍没有明确注明其中的蛋白质含量。
《蛋黄派》标准根据加工方式和工艺的不同，将蛋黄派分为夹心蛋黄派、注心蛋黄派和涂饰蛋黄派3种，并对不同种类蛋黄派的蛋白质含量制定了量化标准：夹心蛋黄派的蛋白质含量≥6%；注心蛋黄派的蛋白质含量≥4.5%；涂饰蛋黄派的蛋白质含量≥4%。按规定，蛋白质含量低于4%的，不得再标以“蛋黄派”的字样销售。
此项标准本来从去年12月1日起实施，但相关部门为了减少企业的损失和资源浪费，同意库存蛋黄派产品包装可延期使用到2007年5月31日。
新标准已实施数日，３日记者走访发现，在我市一些大型超市里，四五个蛋黄派品牌的产品都已按照新标准的要求更换了包装，包装上不仅罗列了配料名称，根据不同种类分别注明了蛋白质的含量。
不过记者在一些中小超市发现，仍有两三个蛋黄派品牌未更换包装，在包装上只标注白砂糖、鸡蛋、小麦粉、食用香料等配料，却没有蛋白质含量的说明。其中一品牌还是一超市的自有品牌。记者询问了一些超市的销售人员，他们均表示不知道有此新规。 （福州晚报记者 谢充灵）
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